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FIORELLINI DI PATATE E GRUYERE

Ed ecco l'ultima ricetta per il concorso Swiss Cheese Parade. Dopo cuoricini e stelline è la volta dei fiorellini di patate e gruyère.


 INGREDIENTI:
300 Grammi DI PATATE
PANE GRATTUGIATO
1 ROSSO D'UOVO
FORMAGGIO GRUYERE
SALE E PEPE



Faccio lessare le patate senza sbucciarle in acqua bollente per mezz'ora, le colo e le lascio raffreddare quanto basta per sbucciarle e passarle con lo schiaccia patate.  A questo punto aggiungo un po' di pane grattuggiato, sale pepe e due cucchiai di olio per rendere più compatta e gustosa la purea di patate e con uno stampino creo la forma di fiorellino. Al centro del fiore metto un cubetto dello spessore di un centimetro di gruyere, poi passo il fiore nel tuorlo d'uovo e nel pan grattato per rivestirlo completamente. A questo punto metto in frigorifero e accendo il forno a 200°. Una volta raggiunta la temperatura inforno per 7 minuti e il gioco è fatto.


I fiorellini di patate e gruyère sono buoni sia caldi che freddi! Ideali per il passeggio proprio come vuole il concorso indetto da www.formaggisvizzeri.it www.peperoniepatate.com
Se volete sbirciare le numerosissime ricette in concorso visitate questo link





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