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Riso dolce con finocchi alla curcuma e bacche di Goji

RISO DOLCE con FINOCCHI E bacche di GOJI







 INGREDIENTI PER 2 PERSONE
2 MANCIATE DI RISO PARBOILED
2 FINOCCHI
200 GRAMMI DI BACCHE DI GOJI
1 CUCCHIAIO DI CURCUMA
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE, PEPE NERO, PREZZEMOLO, OLIO
1 CUCCHIAIO DI DADO BIO
1 MESTOLO DI BRODO VEGETALE

TEMPO DI PREPARAZIONE 30 MINUTI. RICETTA FACILE. 

LAVO BENE I FINOCCHI E LI TAGLIO IN STRISCE SOTTILI. 

A PARTE FACCIO BOLLIRE L'ACQUA E CUCINO IL RISO PER DIECI MINUTI E METTO IN UNA TERRINA PIENA D'ACQUA LE BACCHE DI GOJI PER AMMORBIDIRLE.


TRITO L'AGLIO E LO METTO IN UNA PADELLA INSIEME A 6 CUCCHIAI DI OLIO, IL CUCCHIAIO DI CURCUMA E UN CUCCHIAIO DI DADO. 


QUANDO L'AGLIO COMINCIA A DORARE UNISCO I FINOCCHI E MESCOLO BENE FINO A QUANDO I FINOCCHI SI COLORANO DI CURCUMA, AGGIUNGO UN PIZZICO DI  SALE E UNA MACINATA DI  PEPE NERO.


FACCIO SOFFRIGGERE I FINOCCHI PER UN PAIO DI MINUTI POI AGGIUNGO IL MESTOLO DI BRODO VEGETALE E ABBASSO IL FUOCO. DOPO UNA DECINA DI MINUTI I FINOCCHI SARANNO PIU' MORBIDI E A QUEL PUNTO UNISCO LE BACCHE DI GOJI E CONTINUO LA COTTURA PER ALTRI 10 MINUTI UNENDO ANCHE IL PREZZEMOLO.


NEL FRATTEMPO METTO IL RISO IN UNA TERRINA E LO CONDISCO CON DUE CUCCHIAI DI OLIO.
PER IMPIATTARE, VISTO SAN VALENTINO ALLE PORTE HO IDEATO QUESTI SIMPATICI CUORICINI. PER CREARLI HO UTILIZZATO 2 STAMPINI UNO GRANDE E UNO PICCOLO E MI SONO DIVERTITA A CREARE LE MIE FORMINE CUORICINE! 



QUESTO PIATTO HA UN SAPORE UNICO E DOLCE GRAZIE ALLA COMBINAZIONE VINCENTE DEI FINOCCHI SALTATI CON L'AGLIO UNITI ALLE BUONISSIME BACCHE DI GOJI QUINDI IO LO ABBINO VOLENTIERI OSANDO UN VINO DOLCE COME IL BRACCHETTO D'ACQUI. 

  Felice San Valentino a tutti.. e che l'Amore sia con voi ogni giorno della vostra vita!


VOLETE PROVARE UN'ALTRA RICETTA PARTICOLARE CON LE BACCHE DI GOJI? ECCOLA!  http://sheilamammapasticciona.blogspot.it/2014/01/le-cassatelle-con-fichi-e-bacche-di-goji.html

VI RICORDO CHE
Sono un potentissimo antiossidante proteggendo così le cellule dai radicali liberi
- rinforzano il sistema immunitario stimolandone l’attività
- proteggono la vista dagli effetti nocivi dei raggi UV
- proteggono il fegato
- aiutano ad abbassare il livello del colesterolo dannoso per i vasi sanguigni (LDL)
- aiutano a prevenire e ad alleviare infiammazioni di tipo reumatico
- sono particolarmente indicate per chi soffre di diabete 
- aiutano a mantenere la pelle giovane e sana
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STAY TUNED PER LA PROSSIMA RICETTA! SHEILA



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