Olio e olive liguri ALBERTI

Olio e olive liguri ALBERTI


Oggi è il primo giorno dell'anno nuovo e volevo inaugurarlo raccontandovi la mia esperienza con ALBERTI e i suoi prodotti gastronomici liguri che hanno accompagnato le festività.


Da anni io e la mia famiglia selezioniamo rigorosamente i prodotti alimentari che entrano in casa, preferendo la qualità al risparmio e la nostra alimentazione è composta da cibi semplici e salutari.

#choosethequality


I prodotti ALBERTI sono realizzati con gli ingredienti offerti dalla natura ligure. Alberti ha saputo riconoscere in questi alimenti la preziosità e la qualità e con un'attenta selezione ha creato una linea pregiatissima di prodotti Liguri DOP.



Ho avuto la possibilità di acquistare su Alberti due confezioni da 500 ml di olio extra vergine di oliva, 4 vasi in vetro di Patè di Olive in qualità taggiasca, 4 vasi in vetro di olive in salamoia di qualità taggiasca, e ultimi ma non meno importanti 4 vasi di olive denocciolate in qualità taggiasca.

Le olive di qualità taggiasca sono tipiche dell'entroterra ligure e si distinguono completamente dalle olive classiche mediterranee per il gusto particolare. L'oliva taggiasca prende il suo nome da una località vicino a Sanremo, Taggio ed è un prodotto tipico italiano anche se la raccolta delle olive, a differenza di altre nostrane è tardiva.

Premetto che in casa mia le olive sono sempre ben accette soprattutto quelle nere. Tutti i prodotti Alberti sono piaciuti sia alla piccola di casa che ha 4 anni sia alla nonna nonostante la particolarità di gusto intenso e deciso delle olive taggiasche che hanno una nota amara e piccante molto decisa.



L'olio extra vergine di oliva ALBERTI è RIVIERA LIGURE DOP e il gusto, nonostante la presenza di olive taggiasche ha un gusto fruttato delicato non eccessivamente intenso e un colore giallo paglierino unico nel suo genere e si abbina con cibi dal gusto delicato per rafforzarli come insalate, pesce, carne bianca, verdure lessate. Quello che si nota immediatamente è il packaging raffinato in carta dorata che aiuta a preservare la qualità dell'olio stesso evitando una esposizione alla luce. Dal processo di spremitura a quello del travaso la lavorazione di questo olio viene fatta seguendo un processo naturale proprio per elevare le caratteristiche che rendono l'olio di olive nere cultivar taggiasca unico e pregiato.



Le olive in salamoia di qualità taggiasca sono conservate per un anno in salamoia con sale, erbe aromatiche, aromi naturali e acqua. Non sono denocciolate per cui è possibile riconoscere la forma tipica dell'oliva taggiasca che da ovale si allarga nella parte finale mentre il colore è un marrone scuro. Avendo il nocciolo bisogna masticarle con cura e attenzione. L'oliva non è molto dura e il gusto si sprigiona in bocca dopo pochi secondi. Per chi non ama i gusti forti è meglio accompagnarla da un formaggio con stagionatura minima, carne bianca o semplicemente del pane.


Le olive denocciolate in qualità taggiasca sono state finemente denocciolate, sono piccole ma il gusto corposo e piccante non lascia dubbi sulla pregiatissima origine delle stesse. Personalmente avrei terminato da sola un intero barattolo perchè una tira l'altra. Non essendoci il nocciolo si mangiano volentieri a cucchiaiate. Devo ammettere che la salamoia è molto salata quindi poi si beve parecchio. Ho voluto provare queste olive con vari abbinamenti, oltre che da sole. Il migliore riuscito è senz'ombra di dubbio la pizza. Una semplicissima romana, senza formaggio condita con sola passata di pomodoro biologica, origano, olio e olive ALBERTI. Un gusto favoloso. Le olive denocciolate si accompagnano perfettamente a tanti piatti, io le ho apprezzate con la omelette ripiena o con il pollo.



Il patè di olive in qualità taggiasca è cremoso e il gusto intenso, amaro e piccante si sprigiona immediatamente in bocca. Purtroppo il patè di olive è un gustoso e prelibato accompagnamento che divoriamo con qualsiasi pasto. Dalla classica fetta di pane al crostino, perfetto anche con la polenta e sublime con le uova. In particolare questo patè di olive, molto più forte come gusto rispetto a quello classico da supermercato è molto più saporito quindi va usato con moderazione o berrete tantissimo successivamente.

I prodotti ALBERTI sono sinonimo di qualità e prelibatezza perchè Alberti #choosethequality proprio come faccio io!






#PiùGustoMenoPensieri sulla mia tavola grazie ai prodotti ALBERTI. Potete trovare tutti i prodotti ALBERTI in vendita su CIPRESSA SAPORI. I prodotti sono arrivati dopo due giorni dall'ordine con un imballo accurato. Il costo di questi prodotti è nella media, considerando che si tratta di prodotti altamente pregiati.



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